Oleh : DewaQQ

Menginginkan semangkuk sup mie panas yang beruap? Udon Daging Sapi ini benar-benar menghangatkan hati dan hidangan kenyamanan Jepang saya. Irisan daging sapi yang empuk di atas mie udon yang kenyal dan kental dalam kuah yang gurih. Apa yang tidak untuk dicintai?

Sup mie udon daging sapi dalam mangkuk donburi.

Ketika keluarga saya mengunjungi Takayama di Jepang pada tahun 2015, kami berkesempatan untuk menikmati sup mie udon hangat ini dengan daging sapi Hida. Terbuat dari mie udon yang baru dimasak dalam sup panas yang harum, di atasnya dengan irisan daging sapi yang manis, udon daging sapinya lezat dan sempurna. Hari ini, kita akan membuat ulang ini Udon Daging Sapi (Daging udon) kembali di dapur kita sendiri.

Terlepas dari kesederhanaannya, sup mie ini dikemas dengan rasa! Kaldu yang gurih, daging sapi empuk yang dibumbui, daun bawang karamel, dan mie halus yang kenyal — hanya itu yang Anda butuhkan untuk semangkuk sup mie yang dibuat dengan baik.

Sup mie udon daging sapi dalam mangkuk donburi.

Cara Membuat Udon Daging Sapi

Bahan yang Anda Butuhkan

  • mie udon – Bisa dibekukan, segar, atau dikeringkan. Ingin mempelajari lebih lanjut tentang mie ini? Klik disini.
  • Daging sapi iris tipis – Ini sangat cocok dengan “shabu shabu beef” dari pasar Jepang, tetapi Anda selalu dapat mengirisnya sendiri.
  • Negi (bawang panjang Jepang) – Anda bisa menggunakan daun bawang sebagai penggantinya.
  • Dashi (Sup Jepang) – Selengkapnya di bawah ini.
  • bumbu: kecap, sake, mirin, dan gula.
  • Topping opsional: narutomaki (kue ikan), daun bawang, mitsuba (ramuan Jepang), dll.

Dengan bumbu dasar Jepang, Anda dapat dengan mudah membuat sup mie lezat ini di rumah.

Ikhtisar: Langkah Memasak

  1. Siapkan kaldu dashi dan tambahkan bumbu untuk membuat kaldu sup udon.
  2. Tumis negi (atau daun bawang) dan daging sapi yang diiris tipis. Bumbui mereka dengan kecap dan gula.
  3. Masak mie udon sesuai petunjuk kemasan dan tiriskan.
  4. Kumpulkan mie udon dan kaldu dalam mangkuk terpisah. Taburi dengan daging sapi yang dimasak dan topping lain pilihan Anda.
5 jenis dashi dalam toples dan bahan-bahannya.

Semua Tentang Dashi – Stok Sup Jepang

Kunci kaldu paling beraroma untuk udon daging sapi adalah dashi — kaldu sup khas Jepang. Dashi jernih, lembut, agak manis, dan penuh umami. Ini adalah rasa dasar untuk semangkuk udon daging sapi yang luar biasa.

Saya memiliki panduan lengkap tentang cara membuat dashi dan video tutorial di bawah ini.

Saya sering membuat dashi buatan sendiri dalam jumlah besar sehingga saya dapat mengambilnya kapan saja ketika saya memasak sup udon atau semua masakan Jepang lainnya.

Cara Membuat Dashi

Bagi yang belum pernah membuat dashi, mungkin terdengar menakutkan. Tapi percayalah, lebih mudah membuat dashi daripada kaldu lain di luar sana; yang Anda lakukan hanyalah menjatuhkan bahan ke dalam air dan biarkan mereka curam. Itu dia!

Anda memiliki 3 metode untuk dipilih:

  1. Bubuk Dashi – Yang termudah dan tercepat (1 menit!), Tapi rasanya mungkin bukan yang terbaik.
  2. Paket Dashi – Rasanya enak dan sangat nyaman (5 menit).
  3. Pembuatan Dashi dari awal – Kaldu terbaik. Dan bahkan dengan metode ini, Anda hanya perlu 20 menit!

Apakah ada dashi yang vegan?

Ya! Di antara lima jenis kaldu dashi, dua di antaranya ramah vegan.

Keranjang bambu berisi mie udon buatan sendiri.

Membuat Mie Udon Buatan Sendiri

Jika Anda memiliki waktu ekstra, saya sarankan membuat Mie Udon Buatan Sendiri dari awal! Yang Anda butuhkan hanyalah tepung, air, dan garam.

Tekstur adonannya jauh lebih kencang daripada adonan roti, jadi secara tradisional, orang Jepang menggunakan kaki kita untuk menguleni mie udon. Bukankah itu menyenangkan? Lihat postingan untuk melihat bagaimana kami membuat mie udon di Jepang.

Peralatan makan dari Musubi Kiln

Saya telah bermitra dengan toko online keramik hebat dari Jepang bernama Kiln Musubi. Kamu akan mendapatkan potongan 10 dengan kode kupon BUKU JUSTONECOOK untuk pembelian Anda. Dalam posting ini, saya telah menggunakan:

Sup mie udon daging sapi dalam mangkuk donburi.

Ingin Lebih Banyak Resep Mie Udon?

Udon kari dalam mangkuk Jepang.

Jangan lewatkan resep lezat dengan mie udon ini:

Sup mie udon daging sapi dalam mangkuk donburi.

Mendaftar untuk Gratis buletin dikirim ke kotak masuk Anda dan tetap terhubung dengan saya di Facebook, Pinterest, Youtube, dan Instagram untuk semua pembaruan terbaru.

Sup mie udon daging sapi dalam mangkuk donburi.

Udon Daging Sapi

Menginginkan semangkuk sup mie panas yang beruap? Udon Daging Sapi, hidangan kenyamanan Jepang yang wajib saya makan, benar-benar menghangatkan hati. Irisan daging sapi yang empuk di atas mie udon hangat yang licin dalam kuah yang gurih. Apa yang tidak untuk dicintai?

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu masak: 15 menit

Total Waktu: 25 menit

Bahan-bahan

Substitusi Bahan Jepang: Jika Anda ingin pengganti bumbu dan bahan Jepang, klik di sini.

instruksi

Untuk Membuat Kuah Sop

  • Dalam panci sedang, tambahkan air dan paket dashi. Didihkan dengan api sedang.

  • Masak selama 2-3 menit. Kemudian peras paket dashi dan buang.

  • Tambahkan kecap asin, mirin, gula, dan garam, lalu aduk rata. Tutup tutupnya (jangan biarkan sup menguap) dan angkat dari api.

Untuk Mempersiapkan Bahan

  • Potong bagian putih negi secara diagonal menjadi irisan inci (1,3 cm). Menyisihkan.

  • [Optional] Iris tipis mitsuba.

  • Potong bawang hijau menjadi irisan tipis. Pindahkan daun bawang dan mitsuba ke piring/mangkuk kecil untuk taburan.

  • Potong narutomaki (kue ikan) secara diagonal menjadi 4 irisan tipis. Potong daging sapi shabu shabu yang diiris tipis menjadi dua.

Untuk Memasak Daging Sapi

  • Panaskan penggorengan dengan api sedang. Jika sudah panas, tambahkan minyak dan negi.

  • Saat negi berwarna cokelat keemasan dan empuk, tambahkan daging dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda.

  • Tambahkan gula dan kecap.

  • Tumis daging hingga bumbu meresap sempurna. Hapus dari panas.

Melayani

  • Sajikan mie udon yang dikeringkan dengan baik dalam mangkuk saji individu dan tuangkan sup udon panas di atas mie.

  • Letakkan daging sapi tumis, narutomaki (kue ikan), daun bawang, dan mitsuba di atasnya. Jika suka pedas, taburi shichimi togarashi. Menikmati!

Nutrisi

Kalori: 579 kkal · Karbohidrat: 59 G · Protein: 32 G · Gemuk: 23 G · Lemak jenuh: 8 G · Lemak tak jenuh ganda: 5 G · Lemak tak jenuh tunggal: 9 G · Lemak trans: 1 G · Kolesterol: 72 mg · Sodium: 976 mg · Kalium: 353 mg · Serat: 4 G · Gula: 7 G · Vitamin A: 107 IU · Vitamin C: 2 mg · Kalsium: 35 mg · Besi: 3 mg

Pengarang: Namiko Chen

Kursus: Menu utama

Masakan: Jepang

Kata kunci: sup mie, mie udon

©JustOneCookbook.com Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke situs web atau media sosial apa pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.

Catatan Editor: Posting ini awalnya diterbitkan pada 8 November 2015. Ini telah diperbarui dengan gambar dan video baru.



Sumber :
AsikQQ
MeteorQQ
Cahayapoker

Leave a Reply

Your email address will not be published.