Oleh : PakarQQ

Nikmati awal yang sehat dengan secangkir shōgayu hangat, atau Teh Jahe Madu! Tidak hanya itu obat pilek dan flu yang manjur, tetapi teh jahe juga menawarkan segudang manfaat kesehatan. Pelajari cara membuat cangkir sederhana di rumah dan nikmati sepanjang musim dingin.

Cangkir keramik berisi Japanese Ginger Tea (Shogayu) dengan hiasan irisan lemon.

Selama bulan-bulan musim dingin yang sangat dingin ketika pilek dan flu merajalela, saya diingatkan untuk menjaga keluarga saya dengan baik dengan memasak jenis makanan yang tepat. Salah satu tradisi kesehatan favorit saya adalah membuat panci besar berisi SHgayu (Sup Jahe)— teh jahe madu. Teh yang menenangkan dengan tendangan pedas ini dikenal karena efeknya untuk menghangatkan tubuh dan mencegah hawa dingin.

Apa itu Stumbuh dewasa?

SHgayu (生姜湯) diterjemahkan menjadi “air panas jahe,” dan merupakan teh sederhana yang dibuat dengan merendam jahe dalam air panas dan dimaniskan dengan madu. Ini juga merupakan obat rumah yang populer di Jepang yang diturunkan dari generasi ke generasi untuk melawan flu biasa.

Apa yang membuat teh jahe sehat?

Ini adalah senyawa aktif yang ditemukan dalam jahe yang disebut gingerol yang memberikan rimpang baik gigitan pedas dan itu sifat obat. Anda akan merasakan efek pemanasan langsung dengan meminum secangkir teh jahe yang kuat. Inilah sebabnya mengapa teh jahe telah digunakan sebagai obat flu tradisional di seluruh Asia selama ratusan tahun.

Lebih Banyak Manfaat Kesehatan Shogayu

Terbukti dalam pengobatan Asia dan Barat, jahe dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan peradangan. Selain mengobati masuk angin, minum shogayu juga dapat memberikan manfaat seperti:

  • Meredakan sakit tenggorokan dan meredakan batuk
  • Meningkatkan sirkulasi
  • Atasi sakit perut
  • Mencegah mabuk perjalanan dan mual, tanpa efek samping mengantuk
  • Lebih rendah kolesterol dan tekanan darah
Cangkir keramik berisi Japanese Ginger Tea (Shogayu) dengan hiasan irisan lemon.

Cara Membuat Shogayu (Teh Jahe Madu)

5 Bahan yang Anda Butuhkan

1. Jahe – Dianggap sebagai bumbu, jahe adalah rimpang tanaman berbunga yang kita gunakan untuk memasak. Batang bawah tanah yang menonjol memiliki kulit kecokelatan tipis dengan daging berwarna kuning atau krem. Saat dipanen lebih awal, jahe muda empuk dan memiliki rasa berair dan agak manis. Jahe matang berserat dan keras, dengan rasa pedas yang tajam. Saya biasanya menggunakan jahe matang untuk shogayu saya.

2. Air atau teh – Saya sering membuat air saya sederhana dengan menggunakan air saringan biasa, tetapi Anda dapat mengubahnya dengan menambahkan daun teh seperti teh hijau atau teh hitam.

3. Madu (atau pemanis pilihan Anda) – Anda dapat meninggalkan pemanis apa pun jika Anda mau, tetapi saya senang menambahkan sedikit madu saat membuat shogayu. Madu membantu menetralkan rasa pedas dan membuat teh lebih menggugah selera. Seperti yang kita semua tahu, madu memiliki khasiat kesehatan tersendiri dan dapat membantu melegakan tenggorokan. Anak-anak tidak akan punya alasan untuk tidak meminumnya juga!

4. Jeruk (opsional, tetapi disarankan) – Buah jeruk seperti lemon, yuzu, Meyer lemon, atau jeruk tidak hanya menambahkan sentuhan aroma pada teh, tetapi juga dikemas dengan Vitamin C. Jika Anda ingin menggandakan manfaat teh , saya sangat menyarankan untuk menambahkannya. Anda bisa menambahkan perasan jus jeruk dan/atau kulitnya. Saya biasanya menggunakan jus lemon segar.

5. Tepung kentang atau tepung jagung (opsional, tapi sangat disarankan!) – Beberapa orang Jepang (termasuk saya sendiri) suka menambahkan pati ke shogayu mereka karena membantu mengentalkan teh dan mempertahankan panasnya. Pak JOC minum teh jahe sebelum bertemu dengan saya dan menatap curiga ketika saya menyebutkan teh jahe saya dengan pati. Setelah dia mencoba teh jahe saya, dia sangat menyukai gaya ini. Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang manfaat menambahkan pati sedikit.

Ikhtisar: Langkah Cepat

  1. Parut jahe. Saya suka menggunakan parutan keramik ini.
  2. Dalam panci, tambahkan air, jahe, dan madu. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, tambahkan jus lemon segar dan kecilkan api.
  4. Buat bubur dengan mencampur air dingin dan tepung kentang (atau tepung jagung).
  5. Perlahan gerimis bubur ke dalam teh jahe dan aduk rata.
  6. Sajikan shogayu dalam cangkir teh dan nikmatilah!
Cangkir keramik berisi Japanese Ginger Tea (Shogayu) dengan hiasan irisan lemon.

Mengapa Menambahkan Tepung Kentang (Jagung) ke Shogayu?

Saya berasumsi sebagian besar dari Anda memiliki teh jahe tanpa pati. Itu cara yang lebih umum untuk menikmati di Asia. Mengapa kita menambahkan pati ke teh jahe? Izinkan saya berbagi tiga manfaat!

  1. Pertahankan panas. Anda dapat menikmati minuman hangat lebih lama.
  2. Anda bisa menikmati potongan jahe di setiap tegukan! Shogayu dengan tepung membuat potongan jahe tetap mengapung. Jika Anda membutuhkan referensi visual, ini mirip dengan sup asam manis Cina di mana semua bahannya tersuspensi dalam sup. Yah, teh jahe saya tidak setebal sup, tetapi Anda mengerti maksud saya. Jika Anda tidak menggunakan kanji, semua potongan jahe akan mengendap di dasar cangkir.
  3. Tenangkan tenggorokan Anda. Jika Anda mengalami sakit tenggorokan, teh jahe kental akan melegakan tenggorokan saat Anda meminumnya. Saya tidak bisa merekomendasikannya cukup!

3 Tips Penting untuk Diingat

  • Pegang akar jahe yang sudah dikupas agar seratnya tegak lurus dengan parutan. Serat dalam jahe berjalan dari atas ke bawah akar. Jika Anda memarut dari atas atau bawah, parutan jahe tidak akan mengandung banyak serat dan parutan Anda tidak akan menyumbat. Jika jahe memiliki terlalu banyak serat, potong serat dengan pisau sebelum melanjutkan memarut.
  • Gunakan air dingin untuk membuat bubur. Air hangat atau panas akan segera mengentalkan campuran. Rasio air dan pati adalah 1 banding 1. Pastikan untuk mengaduknya dengan baik sebelum Anda menambahkan bubur karena pati cenderung mengendap di bagian bawah bubur.
  • Berhati-hatilah saat Anda memanaskan/memanaskan kembali teh jahe yang lebih kental karena dapat memerciki. Panas lebih mudah terkonsentrasi dalam cairan kental, yang memungkinkan uap uap mengembang hingga cukup besar untuk meledak dan membuat kekacauan.
Cangkir keramik berisi Japanese Ginger Tea (Shogayu) dengan hiasan irisan lemon.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Berapa lama Anda menyeduh jahe?

Semakin lama Anda merendam jahe dalam air mendidih, semakin kuat dan pedas rasanya. Untuk teh jahe saya, saya merebus tehnya dan itu sudah cukup, tapi jangan ragu untuk menyesuaikan sesuka Anda.

Bisakah saya melewatkan madu (atau lemon)?

Ya, mereka opsional. Saya sarankan membuatnya dengan madu (atau lemon) untuk percobaan pertama Anda, dan Anda dapat melewatkannya nanti jika Anda tidak menyukainya. Teh jahe biasa tanpa madu cukup kuat.

Teh jahe saya terlalu kental. Apa yang saya lakukan?

Ada kemungkinan uap air terus menguap dari sisa makanan di dalam pot. Jika teh jahe Anda lebih kental dari yang Anda suka, tambahkan air dan panaskan kembali.

Berapa lama teh jahe bertahan?

Jika Anda membuat batch besar, Anda bisa menyimpannya di lemari es semalaman; Namun, saya sarankan untuk segera mengkonsumsinya. Jika teh terlalu kental, tambahkan air saat Anda memanaskannya kembali.

Shogayu – Ramuan untuk Menyesap Sepanjang Musim Dingin atau Sepanjang Tahun

Jika ada satu minuman yang dapat membantu meningkatkan mood dan kesehatan Anda selama musim dingin, ini dia! Turun karena pilek, flu perut, atau sakit tenggorokan? Minumlah beberapa cangkir teh jahe panas (selain perawatan lain yang diperlukan, tentu saja). Ini adalah cara pasti untuk mengurangi gejalanya!

Saya bahkan mengenal beberapa orang yang minum teh jahe sepanjang tahun dan memujinya karena awet muda dan sehat!

Matcha Green Tea Latte dalam cangkir Bizenware.

Minuman Sehat Lainnya yang Akan Anda Nikmati

Cangkir keramik berisi Japanese Ginger Tea (Shogayu) dengan hiasan irisan lemon.

Ingin belajar lebih banyak tentang masakan Jepang? Mendaftar untuk kami Gratis buletin untuk menerima kiat memasak & pembaruan resep! Dan tetap berhubungan dengan saya di Facebook, Pinterest, Youtube, dan Instagram.

Cangkir keramik berisi Japanese Ginger Tea (Shogayu) dengan hiasan irisan lemon.

Teh Jahe Madu (Shogayu)

Nikmati awal yang sehat dengan secangkir hangat Shogayu, atau Teh Jahe Madu! Tidak hanya itu obat pilek dan flu yang manjur, tetapi teh jahe juga menawarkan segudang manfaat kesehatan. Pelajari cara membuat cangkir sederhana di rumah dan nikmati sepanjang musim dingin.

Waktu persiapan: 5 menit

Waktu masak: 5 menit

Total Waktu: 10 menit

Bahan

Untuk Bubur (opsional, tetapi sangat disarankan)

Substitusi Bahan Jepang: Jika Anda ingin pengganti bumbu dan bahan Jepang, klik di sini.

instruksi

  • Kumpulkan semua bahan.

  • Dengan pisau, potong ujung akar jahe yang keras dan kikis kulitnya. Jika kulitnya keras, kupas kulitnya saja.

  • Menggunakan parutan (saya suka parutan keramik ini), pegang jahe Tegak lurus terhadap gigi parutan. Parut ujung akar jahe agar seratnya tidak terpotong, yang memanjang sepanjang akar dari satu ujung ke ujung lainnya.
  • Saat serat mulai muncul dan mengganggu kisi, potong serat dengan pisau. Ini memungkinkan Anda untuk memarut lebih banyak jahe.

  • Kumpulkan parutan jahe, termasuk jusnya, dari parutan.

  • Dalam panci sedang, tambahkan jahe parut dan air.

  • Tambahkan madu dan didihkan campuran di atas api sedang, aduk untuk memastikan madu benar-benar larut.

  • Setelah mendidih, kecilkan api dan tambahkan jus lemon.

  • Buat bubur dengan mencampurkan air dan tepung kentang (atau tepung maizena). Pastikan tidak ada gumpalan.

  • Gerimis bubur ke dalam panci teh jahe.

  • Aduk hingga tercampur dan sedikit mengental. Sajikan teh jahe dalam cangkir. Menikmati!

Pengarang: Namiko Chen

Kursus: minuman

Masakan: Jepang

Kata kunci: Jahe

©JustOneCookbook.com Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke situs web atau media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.



Sumber :
MurniQQ
Jagadpoker
SahabatQQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.