Oleh : PakarQQ

Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Harap baca kebijakan pengungkapan saya.

Resep roti gulung bawang putih rosemary mentega ini sangat lembut dan halus, mudah dibuat dengan atau tanpa mixer berdiri, dan siap digunakan dalam waktu sekitar satu jam.

Gulungan Makan Malam Bawang Putih Rosemary

Temui gulungan makan malam berbau bawang putin yang akan saya bawa ke semua musim liburan ini! ♡

Mereka adalah riff sederhana pada resep gulungan makan malam klasik satu jam saya, kali ini dibuat dengan banyak rosemary dan bawang putih yang diremas menjadi adonan yang lembut dan empuk. Kemudian setelah roti gulung muncul panas dari oven, mereka diolesi dengan mentega herba bawang putih yang dilelehkan dan ditaburi sedikit garam laut untuk menyelesaikannya. Nyam.

Resep gulung makan malam khusus ini telah lama menjadi favorit saya karena benar-benar sederhana untuk dibuat sepenuhnya dengan tangan atau dengan bantuan mixer berdiri. Dan kabar baiknya adalah gulungan itu benar-benar bisa bersiaplah untuk pergi hanya dalam satu jam. Atau jika Anda mau, Anda juga dapat menekan tombol jeda di tengah jalan untuk menyiapkan adonan hingga 48 jam sebelumnya dan kemudian memanggang roti gulungnya nanti, yang biasanya saya lakukan untuk membuat hari Thanksgiving sedikit kurang menegangkan.

Jangan ragu, tentu saja, untuk menyesuaikan resep sedikit dengan rempah segar apa pun yang paling Anda sukai dan nikmati! Gulungan ini selalu yang terbaik!

Bahan Gulungan Makan Malam Bawang Putih

Sebelum kita masuk ke resep lengkap di bawah ini, berikut adalah beberapa catatan tentang bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat resep roti gulung bawang putih rosemary ini…

  • Susu dan air: Ini akan berfungsi sebagai dasar untuk adonan roti lunak kami. Saya biasanya menggunakan 2% susu sapi dalam resep ini, tetapi juga berfungsi dengan susu nabati biasa (seperti susu oat atau susu almond).
  • Mentega: Yang akan kita panggang ke dalam adonan itu sendiri, lalu oleskan juga di atas gulungan setelah dipanggang. Jika membuat roti gulung ini vegan, Anda dipersilakan untuk menggunakan mentega non-susu.
  • Sayang: Saya suka menggunakan beberapa sendok madu sebagai pemanis untuk adonan roti ini, tetapi gula pasir juga bisa digunakan.
  • Bawang putih: Saya suka menggunakan bubuk bawang putih untuk adonan roti dan bawang putih segar untuk saus mentega bawang putih.
  • Ragi: Saya menggunakan ragi aktif-kering standar untuk gulungan ini. Dan harap dicatat bahwa resepnya membutuhkan satu sendok makan penuh, jadi jika Anda menggunakan paket 0,25 ons (yang menghasilkan 2,25 sendok teh), Anda memerlukan sedikit lebih dari satu paket.
  • Tepung: Saya selalu membuat resep ini dengan tepung serbaguna standar dan belum mengujinya dengan berbagai jenis tepung.
  • Rempah segar: Saya sangat merekomendasikan memilih rosemary segar yang aromatik dan bersahaja dalam gulungan. Kemudian saya biasanya hanya memotong sedikit peterseli dengan rasa segar dan cerah untuk dilemparkan ke dalam mentega bawang putih untuk topping. Namun demikian, silakan gunakan ramuan apa pun yang paling Anda sukai di sini, baik dalam roti gulung maupun mentega bawang putih! Sage segar, basil, tarragon, thyme, atau oregano semuanya akan menjadi pilihan bagus di sini. Perhatikan saja bahwa intensitas rasa bervariasi dari ramuan ke ramuan, jadi Anda perlu menyesuaikan jumlahnya tergantung pada ramuan yang Anda pilih.
  • Garam laut: Saya menggunakan garam laut halus untuk membumbui adonan roti, dan kemudian juga sangat merekomendasikan menaburkan roti gulung dengan sedikit garam laut sebelum disajikan jika Anda mau.

Menyikat gulungan makan malam dengan mentega ramuan bawang putih

Tips Membuat Gulungan Makan Malam Ini

Resep lengkapnya disertakan di bawah ini, tetapi berikut adalah beberapa tips utama yang perlu diingat saat membuat roti gulung buatan sendiri…

  • Pastikan ragi Anda belum kedaluwarsa. Ini adalah salah satu alasan paling umum mengapa adonan roti tidak mengembang. Periksa kembali tanggal kedaluwarsa pada paket ragi Anda, dan jika ragi tidak mulai mengembang dan menggelembung setelah 5 menit setelah ditambahkan ke bahan basah, buang seluruh adonan dan mulai lagi dengan paket ragi yang baru. .
  • Periksa kembali suhu bahan cair. Saat memanaskan bahan cair (air, mentega cair, susu, dan madu), suhu harus berada dalam kisaran suhu 100-110 °F. Jika campuran terlalu panas, bisa membunuh ragi. Jika terlalu dingin, ragi mungkin tidak aktif. Campuran harus terasa hangat dan tidak panas saat disentuh, tetapi saya selalu menyarankan untuk menguji campuran dengan termometer memasak hanya untuk memastikan.
  • Jangan lewatkan waktu naik. Mereka sangat penting untuk membantu adonan mengembang dan menciptakan tekstur lembut dan halus yang kita inginkan.
  • Tidak ada kekhawatiran tentang kesempurnaan. Saat membagi adonan menjadi 12 gulungan, jangan khawatir semuanya sama ukurannya. Mereka semua akan dipanggang bersama di dalam panci, dan jika ada yang sedikit lebih besar atau lebih kecil, jangan khawatir. 🙂

Gulungan Makan Malam Bawang Putih Rosemary di Pan

Variasi Resep Opsional

Berikut adalah beberapa kemungkinan variasi lain yang bisa Anda buat untuk resep gulung makan malam yang mudah ini:

  • Opsi make-depan: Untuk roti gulung siap pakai, ikuti resep melalui poin di langkah 6 saat Anda meletakkan gulungan makan malam yang sudah dibentuk ke dalam loyang. Kemudian tutup rapat loyang dan dinginkan hingga 48 jam. Pindahkan piring ke meja dan biarkan memanas hingga suhu kamar selama 2 jam sebelum dipanggang, lalu panggang sesuai petunjuk.
  • Jadikan vegetarian: Gunakan susu dan mentega nabati dan pemanis pilihan Anda (gula pasir putih adalah pilihan yang mudah) sebagai pengganti madu.
  • Tambahkan keju: Gulungan ini juga akan sangat lezat dengan taburan keju Parmesan yang baru diparut!

Closeup dari Rosemary Garlic Dinner Rolls

Resep Roti Favorit Lainnya

Mencari resep roti yang lebih mudah untuk dicoba? Berikut adalah beberapa favorit saya…

Mencetak

jam ikon jamalat makan ikon peralatan makanbendera ikon benderamap ikon folderInstagram ikon instagrampinterest ikon pinterestfacebook ikon facebookmencetak ikon cetakkotak ikon kotakjantung ikon hatijantung kokoh ikon jantung padat


Keterangan

Resep roti gulung bawang putih rosemary mentega ini sangat lembut dan halus, mudah dibuat dengan atau tanpa mixer berdiri, dan siap digunakan dalam waktu sekitar satu jam!


Bahan Gulungan Makan Malam:

Bahan Bawang Putih Herb Butter:

  • 3 sendok makan mentega
  • 2 siung bawang putih, kupas dan iris tipis
  • 1 sendok makan peterseli segar cincang halus


  1. Panaskan cairan. Aduk bersama air dan mentega cair dalam panci, lalu tambahkan susu dan madu dan aduk hingga rata. Panaskan campuran di atas api sedang-rendah, aduk sesekali, hingga mencapai 110 ° F. Ini akan menjadi hangat tetapi tidak panas saat disentuh. (* Sebagai alternatif, Anda dapat memanaskan campuran dalam microwave hingga mencapai 110 ° F.)
  2. Meragikan. Tuangkan campuran cair ke dalam mangkuk besar mixer berdiri (atau lihat petunjuk di bawah tentang cara menguleni dengan tangan). Taburkan ragi di atasnya dan aduk cepat, lalu biarkan ragi aktif selama 5 menit sampai berbusa.
  3. Campur bahan kering. Menambahkan 3 1/2 cangkir tepung (tidak semua tepung), rosemary, garam laut halus dan bubuk bawang putih. Dengan menggunakan pengait adonan, kocok adonan dengan kecepatan sedang-rendah hingga tercampur. Jika adonan menempel di sisi mangkuk, tambahkan 1/4 cangkir tepung lagi sekaligus (total tidak lebih dari 4 cangkir) sampai adonan terlepas dari sisi mangkuk dan hanya sedikit lengket saat disentuh . Lanjutkan mengaduk dengan kecepatan rendah selama 4-5 menit sampai adonan halus.
  4. Biarkan adonan mengembang. Bentuk adonan menjadi bola dengan tangan Anda dan pindahkan ke mangkuk yang diminyaki. Tutup mangkuk dengan handuk basah atau kertas timah, dan biarkan mengembang sebentar di tempat yang hangat selama 15 menit.
  5. Siapkan oven dan loyang Anda. Panaskan oven hingga 400 ° F. Olesi loyang berukuran 9 x 13 inci dan sisihkan.
  6. Bentuk gulungan. Pukul adonan dengan lembut dan bagi menjadi 15 bagian dengan ukuran yang sama. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola dan letakkan bola adonan di loyang yang dilumuri minyak. Tutupi piring dengan handuk basah atau kertas timah dan biarkan bola adonan mengembang selama 15-20 menit lagi.
  7. Memanggang. Buka dan panggang selama 15 sampai 20 menit atau sampai bagian atas gulungan berwarna kecoklatan sesuai dengan keinginan Anda, lalu pindahkan loyang ke rak pemanggang kawat.
  8. Buat mentega bawang putih. Saat roti sedang dipanggang, lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api kecil. Tambahkan irisan bawang putih dan didihkan selama 2 menit, lalu angkat panci dari api, saring dan buang irisan bawang putih.* Masukkan peterseli cincang sampai tercampur.
  9. Sajikan hangat. Olesi roti gulung panas dengan mentega bawang putih dan taburi dengan sejumput garam laut. Sajikan hangat dan nikmatilah!



Catatan

Untuk membuat gulungan dengan tangan: Selesaikan langkah 2 dan 3 dalam mangkuk besar. Kemudian setelah tepung tercampur rata, pindahkan adonan ke meja kerja yang telah ditaburi tepung dan uleni dengan tangan selama 5 menit hingga halus.

Garam laut: Seperti biasa, harap dicatat bahwa saya menggunakan garam laut halus dalam resep saya. Jika Anda hanya memiliki garam meja beryodium, Anda perlu mengurangi separuhnya (1/2 sendok teh).

Bawang putih mentega: Jika Anda lebih suka membiarkan bawang putih di dalam mentega, pastikan untuk mencincangnya dengan halus (bukan mengiris tipis). Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan sejumput bubuk bawang putih dalam mentega sebagai pengganti bawang putih segar.

Bagikan Postingan ini

Sumber :
AsikQQ
MeteorQQ
LangitQQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.