Oleh : DewaQQ

Mentega yang dilelehkan adalah rahasia membuat kue keping cokelat yang cepat dan mudah! Tanpa mentega, tanpa dingin, dan adonan kue menyatu dalam hitungan menit. Cookies ini lembut di bagian tengah, kenyal di bagian tengah, dan sedikit renyah di bagian tepinya. Ini adalah resep kue keping cokelat favorit saya yang tidak pernah gagal! Langsung ke Resep Biskuit Keripik Coklat Mudah atau baca terus untuk tips kami membuatnya.

Kue Cokelat Chip Mudah

Kue Cokelat Chip Paling Mudah Dari Awal

Ada banyak resep kue kering keping coklat di luar sana, tapi ini yang paling sering saya coba. Kami telah membagikan resep kue keping cokelat yang luar biasa ini, yang masih kami sukai dan menurut saya Anda harus segera mencobanya. Konon, kue dengan mentega cair ini lebih cepat dibuat dan rasanya luar biasa.

Dengan resep sederhana ini, Anda akan memiliki lebih sedikit piring untuk dibersihkan, tidak ada waktu yang diperlukan untuk melunakkan mentega, mendinginkan adonan kue adalah opsional, dan adonan dapat dibekukan untuk kue di hari lain. Ini mungkin kue terbaik yang pernah ada!

Biskuit keping coklat lembut

Mari kita bicara tentang bahan-bahannya Anda perlu membuat kue choco chip terlebih dahulu. Daftar bahan kami akan terlihat sangat mirip dengan resep lain di blog kami. Kami meminta tepung, soda kue, garam, mentega cair, gula, ekstrak vanila, telur, dan keping cokelat.

  • Menteganya meleleh, itulah sebabnya resep ini sangat mudah. Selain itu, dengan menggunakan mentega cair, Anda memiliki pilihan untuk menghitamkan mentega, yang menambahkan rasa kaya kacang pada kue. Sekali lagi, ini opsional dan kuenya luar biasa jika dibuat dengan mentega cair biasa, tetapi ini adalah sesuatu yang harus Anda pikirkan. Kue oatmeal ekstra mudah kami juga menggunakan mentega cair atau kecokelatan.
  • Kami menggunakan gula pasir dan gula merah, yang mungkin tampak berlebihan, tetapi setiap jenis gula memberikan kontribusi yang sedikit berbeda pada rasa dan tekstur kue yang dipanggang. Gula pasir mempermanis adonan dan menambahkan tepi renyah yang bagus dan gula merah menambahkan beberapa rasa seperti karamel dan membuat bagian tengahnya lembut dan kenyal.
  • Berbeda dengan resep kue keping cokelat kami yang lain, kami meminta 1 butir telur utuh serta 1 kuning telur. Dengan melewatkan putih telur dari telur kedua, kita menambahkan kekayaan pada adonan kue dan menjaga agar kue tetap renyah di luar dan kenyal di tengah. Mereka juga menyebarkan jumlah yang sempurna.
Membuat Adonan Kue Cokelat Chip

Metode untuk membuat kue keping cokelat ini sangat sederhana. Ini dia dalam tiga langkah mudah!

  1. Dalam satu wadah, campur bahan kering (tepung, soda kue, dan garam).
  2. Dalam mangkuk kedua, kocok gula, telur dan kuning telur, ekstrak vanila, dan mentega cair (atau kecokelatan).
  3. Campurkan kedua campuran, lalu tambahkan cokelat. Saya suka menambahkan keripik besar atau potongan cokelat.
Membuat Adonan Kue Cokelat Chip

Anda dapat memanggang kue secara langsung dan sebesar yang Anda suka. Untuk kue ekstra besar gunakan 3 hingga 4 sendok makan adonan dan untuk kue yang lebih kecil (seperti di foto kami), gunakan sekitar 1 1/2 sendok makan adonan kue. Saya telah memberikan waktu memanggang yang disarankan dalam resep di bawah ini.

Sebelum memanggang, masukkan beberapa potong cokelat ekstra ke bagian atas setiap gundukan adonan. Dengan cara ini, saat dipanggang, Anda akan melihat cokelat lengket di bagian atas setiap kue.

Kue Cokelat Chip Mudah

Membuat Maju dan Membekukan Cookie

Adonan kue akan disimpan di lemari es hingga 3 hari. Saya suka menyendoknya ke dalam bola adonan kue terlebih dahulu, yang membuat memanggangnya cepat dan mudah! Meskipun kue-kue ini luar biasa dipanggang langsung, satu manfaat membuat adonan ini terlebih dahulu adalah adonan kue yang didinginkan membuat kue yang dipanggang menjadi lebih kenyal, lebih kental, dan beraroma.

Anda juga bisa membekukan adonan kue.

  1. Lapisi loyang dengan kertas roti.
  2. Keluarkan gundukan adonan kue ke atas loyang. Anda dapat mengerumuni gundukan kue bersama-sama, hanya saja jangan biarkan mereka bersentuhan.
  3. Bekukan sampai keras.
  4. Pindahkan adonan beku ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik. Simpan di freezer tahan sampai 3 bulan.

Saat Anda siap memanggang satu atau lebih kue, panggang kue beku tanpa mencairkannya. Ini akan menambah tambahan waktu memanggang 3 hingga 5 menit.

Lebih Banyak Resep Kue Favorit Kami

Kue Cokelat Chip yang Sangat Mudah

  • PERSIAPAN
  • MEMASAK
  • TOTAL

Mentega yang dilelehkan adalah rahasia membuat kue keping cokelat yang cepat dan mudah! Cookies ini lembut di bagian tengah, kenyal di bagian tengah, dan sedikit renyah di bagian tepinya. Jika Anda memiliki waktu luang lima menit ekstra saat membuat kue ini, cobalah membuat mentega menjadi cokelat sebelum menambahkannya ke adonan kue. Mentega kecokelatan menambah kekayaan kacang pada kue. (Berikut tutorial kami untuk mencokelatkan mentega dan kami memberikan instruksi di bawah ini)

Membuat sekitar 18 kue

Anda akan perlu

1 3/4 cangkir (220 gram) tepung serbaguna

1/2 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh garam laut halus

10 sendok makan (140 gram) mentega tawar

3/4 cangkir (150 gram) gula merah kemasan

1/2 cangkir (100 gram) gula pasir

1 telur besar

1 kuning telur besar

2 sendok teh ekstrak vanila

1/2 sdt bubuk espresso, opsional, lihat catatan

1 3/4 cangkir (8 ons) keping atau potongan cokelat semimanis

Garam laut bersisik, opsional untuk ditaburkan di atas kue panggang

Petunjuk arah

  • Siapkan Mentega
  • Anda bisa menggunakan mentega cair biasa atau mentega kecokelatan untuk resep kue keping cokelat ini.

    Untuk mentega cair biasa, lelehkan mentega dalam microwave atau di atas kompor, lalu dinginkan. Saat dingin saat disentuh, gunakan mentega cair dalam resep di bawah ini.

    Untuk mentega kecoklatan (favorit kami), lelehkan mentega dalam wajan berwarna terang di atas api sedang. Putar wajan sesekali untuk memastikan mentega meleleh secara merata. Saat meleleh, mentega akan mulai berbusa dan warnanya akan berubah dari kuning muda menjadi keemasan, dan akhirnya menjadi cokelat. Ini hanya membutuhkan satu atau dua menit.

    Saat mentega kecokelatan berbau seperti kacang dan mentega berwarna cokelat keemasan muda, pindahkan mentega kecokelatan ke mangkuk tahan panas hingga dingin. Saat dingin saat disentuh, gunakan mentega kecokelatan dalam resep di bawah ini.

    • Siapkan Adonan Kue
    • Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, soda kue, dan garam bersama-sama. Menyisihkan.

      Dalam mangkuk besar, kocok gula, telur utuh, kuning telur, vanila, dan mentega cair atau mentega kecokelatan. Kocok dalam bubuk espresso (opsional).

      Pindah ke spatula karet besar, lalu tambahkan bahan kering dalam 3 bagian, aduk perlahan sampai hilang. Lipat sebagian besar keping cokelat, sisakan segenggam untuk ditambahkan ke bagian atas setiap kue yang diambil sebelum dipanggang.

      • kue panggang
      • Panaskan oven hingga 325 derajat Fahrenheit (160C) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon.

        Jatuhkan 1 1/2 sendok makan-gundukan atau gunakan sendok kue sedang ke atas loyang. Sisakan 2 inci di antara cookie untuk memungkinkan penyebaran. (Untuk kue yang lebih besar, gunakan 3 hingga 4 sendok makan adonan dan beri jarak 3 inci.) Tekan beberapa potong cokelat ekstra ke bagian atas setiap gundukan adonan kue.

        Panggang kue, satu lembar pada satu waktu dan putar sekali selama memasak, selama 12 hingga 16 menit. Kue harus berwarna cokelat keemasan di sekitar tepinya tetapi ringan di tengahnya. Biarkan kue dingin di atas loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Sebelum disajikan, taburi beberapa serpihan garam laut di atas setiap kue (opsional).

        Simpan kue yang dipanggang dalam wadah kedap udara hingga 3 hari pada suhu kamar atau hingga seminggu di lemari es.

Kiat Adam dan Joanne

  • Bubuk espresso adalah bahan opsional. Ini menambahkan sedikit kekayaan dan rasa ekstra pada kue. Kami tidak menambahkan cukup untuk membuatnya terasa seperti kopi, tetapi cukup untuk membuatnya terasa istimewa. Kami menggunakan Medaglia D’Oro Espresso, yang kami beli dari toko khusus dapur (saya juga pernah melihatnya secara online). Dalam keadaan darurat, butiran kopi instan dapat digunakan, tetapi gunakan sedikit lebih sedikit.
  • Browning Butter: Tutorial lengkap dapat ditemukan di sini untuk membantu Anda.

Nutrisi Per Porsi: Ukuran Porsi 1 kue / kalori 217 / Lemak total 10.6г / Lemak jenuh 6.4г / Kolesterol 37.5mg / Sodium 106.9mg / Serat makanan 1.2g / Jumlah Gula 18.7г / protein 2.7г

PENGARANG: Adam dan Joanne Gallagher

Sumber :
RoyalQQ
JokerQQ
Cahayapoker

Leave a Reply

Your email address will not be published.