Cara memasak kerang! Kami memasak kerang dalam kaldu beraroma yang dibuat dengan anggur putih, bawang putih, dan bawang merah dalam resep kerang kukus yang mudah ini. Mudah, cepat, dan enak. Langsung ke Resep Remis Kukus

Kerang Kukus dalam Kaldu Anggur Putih

Cara Favorit Kami untuk Memasak Kerang

Sangat mudah untuk membuat kerang kukus di rumah. Bawang merah, bawang putih, dan anggur putih membuat kaldu yang sempurna. Saat kerang dikukus, kaldu terperangkap di dalam cangkangnya. Ini ilahi, ditambah kaldu sisa fantastis untuk menyerap dengan sepotong roti yang baik.

Kerang kukus dengan bawang merah, bawang putih, peterseli, dan kaldu anggur putih

Lebih banyak resep makanan laut favorit kami: Kami membuat salmon panggang ini dengan lemon dan dill sepanjang waktu dan menyukai scampi udang berbau bawang putin ini!

Cara Memasak Kerang dengan Sempurna, Setiap Saat

Kami sangat menyukai resep kerang kukus ini, dan kami sering membuatnya. Kerang tidak mahal, dan daftar bahannya singkat.

Jika Anda belum pernah membuat kerang kukus sebelumnya di rumah, berikut adalah tips terbaik kami untuk membuatnya.

Beli kerang dari konter makanan laut tepercaya. Hal yang menyenangkan tentang kerang adalah harganya. Bahkan di toko gourmet atau mahal, Anda hanya akan membayar sekitar $5 hingga $6 per pon.

Ingatlah bahwa ketika Anda membelinya, kerang masih hidup. Jadi begitu Anda pulang dari toko, lepaskan es, buka bungkusnya dan simpan di lemari es yang ditutup dengan kain lembab. Kain basah mencegahnya mengering. Lihat pertanyaan yang sering diajukan di bawah ini untuk tips lebih lanjut tentang menyimpan kerang.

Lihat melalui kerang. Jika Anda menemukan kerang yang retak atau terkelupas, buanglah. Jika ada yang terbuka, ketuk cepat di konter dan lihat apakah mereka tutup lagi. Jika tidak menutup, buang.

Hapus jenggot. Kebanyakan kerang akan memiliki janggut, yang merupakan serat yang muncul dari kulit kerang. Sebaiknya hapus ini. Untuk mengeluarkannya, pegang kerang di satu tangan menggunakan handuk kering. Kemudian, tarik jenggot keluar dan menjauh dari kerang dengan tangan Anda yang lain. Terkadang agak sulit untuk menghapusnya, tetapi pada akhirnya akan keluar.

Bersihkan mereka. Gunakan sikat yang kuat untuk menghilangkan pasir ekstra dan teritip yang aneh. Bilas kerang yang sudah dibersihkan di bawah air dingin, lalu lanjutkan memasaknya.

Periksa kembali sebelum disajikan. Setelah dikukus, jika ada kerang kukus yang belum terbuka, buang.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Berapa lama Anda bisa menyimpan kerang di lemari es? Jika disimpan dengan benar (lihat di bawah), kerang hidup akan bertahan dua hingga tiga hari di lemari es (terkadang lebih lama). Namun, kami mencoba untuk menjaga waktu seminimal mungkin dan memasak kerang dalam satu atau dua hari.

Bagaimana cara menyimpan kerang hidup? Jangan menyimpan kerang hidup di dalam air. Saat Anda pulang dari toko, keluarkan dari es dan kantong kedap udara — kantong jala tidak masalah. Simpan kerang dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk besar. Tutup saringan dengan handuk piring basah. Periksa kerang setiap hari (atau lebih sering, jika memungkinkan. Jangan biarkan kerang terendam air dan jaga agar lap piring tetap lembab agar tidak mengering.

Resep diperbarui, awalnya diposting Oktober 2009. Sejak posting ini pada tahun 2009, kami telah mengubah resep menjadi lebih jelas. – Adam dan Joanne

Kerang Kukus dengan Kaldu Anggur Putih

  • PERSIAPAN
  • MEMASAK
  • TOTAL

Bawang merah, bawang putih, dan anggur putih membuat kaldu yang sempurna untuk kerang kukus. Sajikan kerang dalam mangkuk besar dengan roti di sampingnya sehingga Anda bisa menikmati semua kaldu yang lezat itu. Untuk tips menyimpan kerang hidup dan membersihkannya, lihat artikel di atas.

Buat 2 porsi besar

Tonton Kami Membuat Resepnya

Anda akan perlu

2 pon kerang, dibersihkan

1 sendok makan mentega

2 bawang merah kecil, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

1 cangkir (236 ml) kaldu ayam rendah sodium, lihat resep kaldu ayam mudah kami

1/2 cangkir (118 ml) anggur putih kering

Semprot krim kental

1/4 cangkir peterseli segar cincang kasar

Garam dan lada hitam giling segar

Irisan lemon, untuk disajikan

1 baguette, hangatkan untuk disajikan

Petunjuk arah

    Lelehkan mentega dalam panci besar dengan penutup di atas api sedang. Saat mentega mulai menggelembung, masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai lunak, sekitar 5 menit.

    Tambahkan kaldu ayam, anggur putih, dan kerang, lalu aduk rata. Tutup panci dengan tutupnya dan masak sampai semua kerang terbuka; 6 sampai 10 menit. Jika ada kerang yang tidak terbuka, buang.

    Angkat panci dari api, lalu masukkan krim dan peterseli. Cicipi kaldunya, lalu sesuaikan rasanya dengan garam, merica, atau lebih banyak krim.

    Sajikan dalam mangkuk besar dengan irisan lemon dan banyak roti hangat untuk menyesap kaldu.

Kiat Adam dan Joanne

  • Cara Membersihkan Kerang: Lihat melalui kerang. Jika Anda menemukan kerang yang retak, terkelupas, atau terbuka, buanglah. Kebanyakan kerang akan memiliki “jenggot”, yaitu serat yang muncul dari kulit kerang. Sebaiknya hapus ini. Untuk mengeluarkannya, pegang kerang di satu tangan menggunakan handuk kering. Kemudian, tarik jenggot keluar dan menjauh dari kerang dengan tangan Anda yang lain. Terkadang agak sulit untuk menghapusnya, tetapi pada akhirnya akan keluar. Terakhir, gunakan sikat yang kuat untuk menghilangkan pasir ekstra dan teritip yang aneh. Bilas kerang yang sudah dibersihkan di bawah air dingin, lalu lanjutkan memasaknya.
  • Fakta Nutrisi: Fakta nutrisi yang diberikan di bawah ini adalah perkiraan. Kami telah menggunakan database USDA untuk menghitung nilai perkiraan. Kami tidak memasukkan roti dalam perhitungan.

Jika Anda membuat resep ini, ambil fotonya dan beri hashtag #inspiredtaste — Kami senang melihat kreasi Anda di Instagram dan Facebook! Temukan kami: @inspiredtaste

Nutrisi Per Porsi: Kalori 510 / Protein 48 g / Karbohidrat 28 g / Serat makanan 2 g / Jumlah Gula 6 g / Lemak total 17 g / Lemak jenuh 7 g / Kolesterol 133 mg

PENGARANG: Adam dan Joanne Gallagher



Sumber : BonusQQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.