Oleh : SatuQQ

Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Harap baca kebijakan pengungkapan saya.

Resep salsa jalapeño krim 5 bahan ini mudah dibuat, dapat disesuaikan dengan preferensi panas Anda, dan satu juta persen adiktif. SANGAT BAIK!

Jalapeño Salsa Krim dengan Keripik Tortilla

Untuk mengatakan bahwa saya terobsesi dengan salsa jalapeo ini akan menjadi pernyataan yang meremehkan. ♡

Ini terinspirasi oleh “Salsa Doña” legendaris dari Tacodeli, yang saya cintai bertahun-tahun yang lalu ketika teman saya Kathryne dan saya menghabiskan satu bulan di Austin. Dan sejak kami meninggalkan Texas, saya telah kehilangan salsa itu sesuatu yang ganas dan telah menjalankan misi untuk membuat resep salsa jalapeo krim saya sendiri yang sangat saya sukai. (Atau berani saya katakan, bahkan lebih!)

Versi Tacodeli terkenal dibuat hanya dengan 4 bahan — jalapeos, bawang putih, garam, dan minyak — semuanya digabungkan untuk membuat emulsi yang secara ajaib lembut, agak pedas, dan sangat kaya dan beraroma. Dan setelah menguji sekitar satu juta cara berbeda untuk menyiapkan jalapeos (direbus vs dipanggang vs mentah, dikupas vs tidak dikupas, buang biji vs tanpa biji), bawang putih (dimasak vs mentah), minyak (sayuran vs alpukat vs lainnya), dan bahkan menambahkan beberapa tambahan bahan-bahan (jeruk nipis, bawang merah, jinten, ketumbar dan banyak lagi), saya akhirnya mendarat di versi favorit saya sendiri dari jalapeo salsa yang saya benar-benar cinta.

Ini untungnya tidak rewel, tanpa perlu membuat inti jalapeos saat masih mentah (proses yang berantakan dan berisiko saat menangani ratusan biji pedas). Itu datang bersama dengan cepat hanya dengan 5 bahan (ya, saya menambahkan satu!) hanya dalam 30 menit dari awal sampai akhir. Sangat mudah untuk menyesuaikan dengan tingkat kepedasan pilihan Anda, mulai dari tingkat panas yang cukup rendah hingga sangat, sangat pedas. Itu dibuat, percaya atau tidak, seluruhnya di atas kompor tanpa perlu menyalakan oven yang sangat panas. Ini sempurna untuk dicelupkan dengan keripik tortilla atau dapat ditaburkan di sejumlah hidangan lainnya. Dan itu luar biasa, tak tertahankan, satu juta persen lezat.

Anda semua tahu bahwa saya menganggap resep salsa saya yang terinspirasi Meksiko dengan sangat serius di sini di blog ini dan hanya merekomendasikan yang benar-benar saya sukai. Dan yang ini sekarang dengan mudah menempati peringkat sebagai salah satu favorit saya sepanjang masa. Jadi kumpulkan sejumlah besar jalapeo saat masih musimnya dan mari kita membuat salsa jalapeo!

Rebus dan coring jalapeos untuk membuat salsa

Bahan Jalapeo Salsa

Sebelum kita membahas resep salsa jalapeo lengkap yang tercantum di bawah ini, berikut adalah beberapa catatan tentang 5 bahan yang Anda perlukan untuk membuatnya:

  • Jalapeno segar: Anda membutuhkan satu pon penuh cabai jalapeo segar untuk membuat salsa ini. Seperti disebutkan di bawah, saya lebih suka memotong batangnya, merebus jalapeos utuh, dan kemudian membagi dua dan inti (mengambil biji / tulang rusuk) jalapeos yang dilunakkan sebelum dihaluskan. Tetapi jika Anda ingin saus yang lebih lembut, Anda dipersilakan untuk membagi dua dan membuat inti jalapeos mentah sebelum mendidih.
  • Bawang putih: Kami juga akan menggunakan 12 siung besar bawang putih (sekitar 1 kepala bawang putih) untuk salsa ini, 11 di antaranya akan kami rebus untuk melunakkan dan mempermanis rasanya, 1 di antaranya akan kami biarkan mentah untuk rasa pedas, cerah, segar. .
  • Minyak alpukat (atau minyak ringan lainnya): Saya telah menguji resep salsa ini dengan berbagai jenis minyak dan sangat menyukai rasa minyak alpukat. Tapi coba gunakan minyak rasa ringan lainnya yang kebetulan Anda miliki.
  • Jus jeruk nipis: Suami saya dan saya tidak dapat menyetujui jumlah air jeruk nipis untuk dimasukkan dalam resep salsa ini – saya lebih suka satu sendok makan, tapi dia suka dua sendok makan atau lebih. Jadi jangan ragu untuk membuat milik Anda sekapur yang Anda inginkan! 😉
  • Garam laut halus: Dan terakhir, jangan lupa untuk membumbui salsa dengan garam sebanyak yang Anda yakini perlu untuk benar-benar menghasilkan rasa yang lezat.

Haluskan salsa doña dengan blender

Tips Membuat Salsa

  • Gunakan sarung tangan saat bekerja dengan jalapeos: Jika Anda memiliki sepasang sarung tangan yang aman untuk makanan, saya akan merekomendasikan menggunakannya saat bekerja dengan jalapeos segar dalam jumlah ini. Tetapi jika Anda tidak memiliki sarung tangan, pastikan untuk mencuci tangan dengan sabun setelah menyentuh jalapeos dan selalu, selalu hindari menyentuh mata dan hidung Anda.
  • Gunakan sendok kecil untuk membuat inti jalapeos. Setelah jalapeos direbus, mereka akan sangat mudah dibelah dua dan dikupas. Saya sarankan menggunakan sendok kecil untuk mengambil tulang rusuk dan bijinya.
  • Cadangan air jalapeo rebus: Pastikan untuk menyimpan panci penuh air di mana jalapeos direbus! Kami akan menggunakannya untuk mengencerkan salsa dan menambahkan sedikit rasa ekstra. Konon, jika Anda lebih suka salsa yang lebih lembut, Anda dapat mengencerkannya menggunakan air panas biasa.
  • Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya: Setiap orang akan memiliki preferensi yang berbeda dengan seberapa kapur dan asin yang mereka sukai dari salsa ini, jadi saya sarankan memulai dengan jumlah kecil dan kemudian menambahkan lebih banyak bahan ini secukupnya.

Resep Salsa Doña Copycat dengan Keripik Tortilla

Variasi Resep Opsional

Berikut adalah beberapa cara Anda dipersilakan untuk menyesuaikan resep salsa jalapeo Anda sendiri…

  • Panggang jalapeos dan bawang putih: Untuk membuat salsa jalapeo panggang, batang dan belah dua jalapeo dan letakkan di atas loyang bersama dengan siung bawang putih yang belum dikupas. Panggang pada suhu 425 ° F selama sekitar 20 menit sampai melunak. Ambil inti jalapeo (tulang rusuk dan biji-bijian) dan kupas siung bawang putih, lalu pindahkan jalapeo dan bawang putih ke dalam blender bersama dengan 1/2 cangkir air panas dan blender hingga halus. Anda mungkin perlu menambahkan air ekstra untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
  • Tambahkan ekstra opsional: Saya juga membuat kumpulan salsa jalapeño ini dengan bawang bombay, daun ketumbar, dan/atau sedikit jintan tanah yang ditambahkan — semuanya merupakan pilihan bahan tambahan yang lezat!
  • Buat lebih pedas: Untuk membuat salsa ini lebih pedas, jangan ragu untuk meninggalkan sebagian atau seluruh inti jalapeo.
  • Jadikan lebih ringan: Untuk membuat salsa ini lebih lembut, bagian inti atau seluruh jalapeos sebelum direbus.
  • Buat lebih manis: Jika Anda ingin sedikit mempermanis salsa ini, saya sarankan menggunakan metode pemanggangan di atas dan/atau menambahkan sedikit madu atau nektar agave.

Menyendok keripik tortilla di jalapeño salsa

Resep Salsa Favorit Lainnya:

Berikut adalah beberapa resep salsa favorit saya yang terinspirasi Meksiko sepanjang masa …

Mencetak

jam ikon jamalat makan ikon peralatan makanbendera ikon benderamap ikon folderInstagram ikon instagrampinterest ikon pinterestfacebook ikon facebookmencetak ikon cetakkotak ikon kotakjantung ikon hatijantung kokoh ikon jantung padat


Keterangan

Resep salsa jalapeño krim 5 bahan ini mudah dibuat dan satu juta persen adiktif. Lihat catatan di atas tentang variasi resep opsional, termasuk cara membuat salsa lebih lembut atau lebih pedas.


  • 1 pon jalapeos segar, buang batangnya
  • 12 siung bawang putih, tidak dikupas
  • 1/4 cangkir minyak alpukat (atau minyak rasa ringan lainnya)
  • 1 ke 2 sendok makan air jeruk nipis segar (opsional)
  • 1 1/2 sendok teh garam laut halus


  1. Rebus jalapeos dan bawang putih. Tempatkan jalapeos dan 11 siung bawang putih (kami akan menyimpan satu untuk nanti) dalam panci besar. Tambahkan air ke dalam panci sehingga jalapeos benar-benar tertutup. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang untuk mempertahankan didihkan selama sekitar 15-20 menit, sampai jalapeos dan siung bawang putih benar-benar melunak.
  2. Inti jalapeos dan kupas bawang putih. Sisakan 1 cangkir air rebusan jalapeo, lalu tiriskan sisanya. Gunakan penjepit dengan hati-hati untuk memindahkan jalapeos ke talenan. Kemudian iris setiap jalapeo menjadi dua memanjang dan gunakan sendok untuk menyendok dan membuang urat dan bijinya. (Atau jika Anda menginginkan salsa yang lebih pedas, Anda dapat melewati langkah ini.) Peras perlahan siung bawang putih yang sudah dimasak dari kulitnya, dan kupas sisa satu siung bawang putih mentah.
  3. Mencampur. Tambahkan jalapeo buang biji, siung bawang putih matang, siung bawang putih mentah, minyak, air jeruk nipis (jika menggunakan), 1 sendok teh garam laut, dan 1/4 cangkir air rebusan jalapeo* ke dalam blender berkecepatan tinggi. Haluskan selama 2 sampai 3 menit sampai saus benar-benar halus. Jika Anda ingin sedikit lebih encer, tambahkan satu sendok makan sekaligus air rebusan jalapeo yang sudah dipesan sampai konsistensi yang Anda inginkan tercapai.
  4. Musim. Cicipi dan bumbui dengan tambahan garam dan/atau air jeruk nipis, jika diinginkan.
  5. Menyajikan. Sajikan segera dan nikmatilah!



Catatan

Cadangan air jalapeo: Air ini pasti membawa sedikit panas. Jadi jika Anda ingin membuat salsa yang lebih lembut, tambahkan saja 1/4 cangkir air panas biasa.

Sumber: Terinspirasi oleh Salsa Doña legendaris dari Tacodeli, resep diadaptasi dari Brisket & Bagel.

Bagikan Postingan ini

Sumber :
YakinQQ
PriaQQ
Itupoker

Leave a Reply

Your email address will not be published.