Oleh : DewaQQ

Sampaikan salam untuk resep cabai klasik favorit kami dengan daging sapi giling dan kacang-kacangan yang dimasak dalam saus yang sangat beraroma dan dibumbui. Dengan resep mudah kami, Anda dapat membuat sepanci cabai yang lezat dalam waktu sekitar satu jam! Langsung ke Resep Cabai Buatan Sendiri yang Mudah

Semangkuk cabai klasik buatan sendiri dengan krim asam dan keju

Sulit dipercaya bahwa Anda bisa membuat cabai begitu beraroma hanya dengan sedikit waktu persiapan dan bahan-bahan sederhana, tapi percayalah, Anda bisa! Dengan perpaduan rempah-rempah yang sempurna, Anda dapat membuat beberapa cabai buatan sendiri terbaik yang pernah kami miliki.

Cara Membuat Cabai Klasik Terbaik

Membuat sambal di rumah itu sederhana. Untuk memberi Anda ide yang lebih baik, berikut adalah langkah-langkah dasarnya. Resep lengkapnya ada di bawah ini.

Langkah 1, Masak daging giling dengan sedikit minyak sampai berwarna kecokelatan — daging giling adalah pilihan klasik. Mencoklatkan daging sampai hampir kecoklatan di bagian luar menambah banyak rasa pada cabai. Jangan lewatkan langkah ini.

Langkah 2, Masukkan bawang bombay cincang, lalu masak hingga empuk.

Langkah 3, Masukkan banyak bawang putih cincang, pasta tomat, dan rempah-rempah. Pasta tomat adalah pengubah permainan untuk cabai. Ini menambah kekayaan saus yang tidak dapat dicapai oleh sekaleng saus tomat atau tomat potong dadu.

Langkah 4, Akhiri dengan beberapa tomat yang dihaluskan (saya bicarakan ini di bawah) dan kaldu. Tentu saja, Anda dapat menggunakan kaldu/kaldu apa saja, tetapi saya biasanya memiliki kaldu sayuran di dapur saya dan merasa sangat baik saat membuat cabai.

Langkah 5, Rebus cabai sebagian ditutup dengan penutup selama sekitar 15 menit. Terakhir, masukkan kacang kalengan atau kacang matang serta sedikit masa yang dicampur dengan air. Pasta masa menambahkan sedikit rasa jagung pada cabai, yang lezat. Sausnya juga sedikit mengental, yang kami sukai.

Semangkuk cabai dengan daging sapi dan kacang

Bahan Apa yang Dibutuhkan untuk Membuat Cabai

Resep lengkap dengan semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat resep cabai kami ada di bawah ini, tetapi izinkan saya menjawab beberapa pertanyaan umum tentangnya.

Rempah-rempah apa yang ada di cabai? Bicaralah dengan penikmat cabai, dan mereka mungkin memiliki campuran rempah-rempah rahasia yang mereka tambahkan ke cabai mereka. Kami juga melakukannya, tetapi kabar baiknya adalah itu bukan rahasia! Berikut adalah bumbu yang kami tambahkan:

  • Cabai bubuk dicampur — Stoples bumbu yang dijual di toko berlabel “bubuk cabai” menggabungkan beberapa bumbu untuk membuat campuran. Anda juga dapat menggunakan campuran bubuk cabai buatan kami.
  • Bubuk cabai ancho murni — Kami membeli bubuk cabai ancho McCormick. Bubuk cabai ancho ringan, buah, dan manis. Ini benar-benar berbeda dari campuran bubuk cabai biasa yang baru saja saya sebutkan. Kami sering menggunakannya dalam resep kami dan sangat merekomendasikan mengambil toples. Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan memanggangnya lalu memblender cabai ancho kering.
  • jintan tanah
  • Oregano kering
  • Cabai rawit atau bubuk Chipotle – Saya suka bubuk chipotle, tapi hati-hati. Itu panas! Perlakukan seperti cabai rawit dan tambahkan perlahan.
  • Garam — Kami murah hati saat membumbui cabai. Di antara daging giling, tomat, dan kacang-kacangan, Anda membutuhkan sedikit garam untuk membuat rasanya menonjol. Kami memberikan panduan dalam resepnya, tetapi bumbui sesuai selera.
Membuat cabai buatan sendiri dengan daging giling, bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah.

Mengapa Anda menambahkan tomat yang dihaluskan alih-alih saus tomat?

Kami telah membuat resep ini dengan tomat yang dihaluskan, saus tomat, dan tomat yang dipotong dadu dan menemukan bahwa tomat yang dihaluskan membuat cabai terbaik. Gunakan apa yang Anda miliki, tetapi jika Anda memiliki pilihan untuk menggunakan tomat yang dihaluskan, lakukanlah. Anda tidak akan menyesalinya. Karena saya jarang (jika pernah) melihat kaleng tomat halus 15 ons yang lebih kecil, saya memadukan sekaleng tomat potong dadu di food processor atau blender saya.

Apakah masa yang dibutuhkan untuk membuat cabai?

Kami menyukai rasa jagung lembut yang disediakan masa untuk cabai, tetapi jika Anda tidak memilikinya di rumah, Anda dapat meninggalkannya atau menukar satu sendok makan masa dengan satu atau dua tortilla jagung kecil.

Sobek tortilla menjadi potongan-potongan kecil dan aduk ke dalam cabai. Setelah sekitar satu menit, tortilla akan hancur menjadi cabai. Jika Anda belum pernah membeli masa sebelumnya, lihat resep kami untuk tortilla jagung buatan sendiri. Kami membicarakan semuanya di sana.

Apakah saya harus menggunakan daging giling untuk membuat cabai?

Tidak, tidak sama sekali! Kami mengambil foto cabai daging sapi, tetapi resep ini juga cocok dengan daging giling lainnya. Ayam, kalkun, babi, kambing, dan domba semuanya baik-baik saja. Saya lebih suka menggunakan daging giling dengan sedikit lemak, jadi saat menggunakan daging tanpa lemak (seperti ayam atau kalkun), carilah 10% hingga 20% lemak. Dada ayam atau kalkun bisa digunakan, tetapi akan kering.

Jika Anda ingin membuat cabai tanpa daging, lihat kacang hitam dan cabai quinoa kami atau ganti daging giling dengan pilihan nabati.

Apakah saya harus menambahkan kacang?

Kami menyukai cabai ini dengan kacang, tetapi jika Anda lebih suka cabai tanpa kacang, tinggalkan saja. Anda mungkin ingin sedikit menambah jumlah daging giling. Saya akan menggunakan 1 hingga 2 pon alih-alih jumlah yang disebutkan dalam resep kami di bawah ini.

Cabai Daging Sapi Buatan Sendiri dengan Kacang

Apa yang harus disajikan dengan cabai?

Berkat kacangnya, cabai ini bisa dimakan sendiri, tetapi Anda selalu bisa menambahkan beberapa hal lagi untuk membuatnya lebih istimewa.

Untuk topping cabai, cobalah keju parut atau parut, bawang cincang, krim asam, alpukat, guacamole, acar jalapeos, atau acar bawang.

Untuk sisi yang cocok dengan cabai, coba:

Membuat Maju dan Menyimpan Tips

Cabai sangat cocok untuk dibuat terlebih dahulu. Simpan cabai dalam wadah kedap udara dan kemudian dinginkan hingga 4 hari di lemari es dan hingga 6 bulan di dalam freezer.

Resep Cabai Lainnya

Cabai Buatan Sendiri Favorit Kami (Sangat Mudah!)

  • PERSIAPAN
  • MEMASAK
  • TOTAL

Resep cabai klasik favorit kami menggabungkan daging giling dan kacang-kacangan dengan saus yang sangat beraroma dan berbumbu. Dengan resep mudah kami, Anda dapat membuat sepanci cabai yang lezat dalam waktu sekitar satu jam. Jangan ragu untuk menukar daging sapi dengan daging giling lain seperti kalkun, ayam, atau babi. Kami merekomendasikan untuk menyimpan sedikit lemak di dalam daging, jadi carilah daging giling dengan 10% hingga 20% lemak.

Membuat 4 hingga 6 porsi

Anda akan perlu

1 pon daging giling, 10% hingga 20% lemak

1 bawang putih besar, cincang

4 siung bawang putih, cincang, satu sendok makan

1 sendok makan pasta tomat

1 sendok makan bubuk cabai bubuk, lihat catatan

1 sendok makan bubuk cabai ancho murni, lihat catatan

1 sendok teh jinten tanah

1/2 sendok teh oregano kering

1/4 sendok teh bubuk cabai atau chipotle, opsional untuk panas

1 (15 ons) kaleng tomat potong dadu, haluskan, lihat catatan

1 hingga 2 cangkir kaldu, pakai sayur, ayam, atau sapi

1 (15 ons) kaleng kacang pinto, tiriskan dan bilas

1 sendok makan masa harina atau 1 hingga 2 tortilla jagung kecil yang disobek-sobek, opsional

Garam secukupnya, kami menambahkan 1 hingga sendok teh

Petunjuk arah

    Panaskan satu sendok makan minyak dalam panci besar (seperti oven Belanda). Tambahkan daging giling dan ratakan ke dalam minyak. Tunggu satu atau dua menit, atau sampai bagian bawah daging sapi kecokelatan, lalu gunakan sendok kayu untuk memecah daging menjadi remah-remah yang lebih kecil. Masak, sesekali diaduk, sampai dagingnya berwarna kecokelatan, sekitar 7 menit.

    Tambahkan bawang bombay, dan masak, sesekali diaduk, hingga mulai mengeluarkan keringat dan melunak, sekitar 3 menit.

    Masukkan bawang putih, pasta tomat, bubuk cabai, bubuk cabai ancho, jinten, oregano, cabai rawit (atau bubuk chipotle), dan 1/2 sendok teh garam laut halus. Masak selama satu menit.

    Tuang tomat dan 1 cangkir kaldu. Gunakan sendok kayu untuk mengikis bagian bawah pot untuk mengangkat potongan bawang atau daging yang menempel. Didihkan cabai, kecilkan api hingga mendidih, lalu masak, sebagian tertutup, selama 15 menit. Jika Anda melihat cabai kering, kecilkan api sedikit dan tambahkan 1/2 cangkir kaldu ekstra.

    Cicipi cabai, lalu tambahkan garam sesuai kebutuhan. Kami biasanya menambahkan 1/4 hingga 1/2 sendok teh lagi tetapi tambahkan sesuai selera Anda.

    Aduk kacang dan masak sampai menghangat, sekitar 5 menit.

    Campurkan satu sendok makan masa dengan tiga sendok makan air menjadi pasta halus, lalu aduk ke dalam cabai. Jika Anda menggunakan tortilla jagung sebagai pengganti pasta masa, sobek tortilla menjadi potongan-potongan kecil, lalu aduk ke dalam cabai. Setelah sekitar satu menit, tortilla akan hancur menjadi cabai.

    Angkat cabai dari api, lalu sajikan.

Kiat Adam dan Joanne

  • Campuran Bubuk Cabai vs. Bubuk Cabai Ancho: Stoples bumbu yang dijual di toko berlabel “bubuk cabai” menggabungkan beberapa bumbu untuk membuat campuran. Anda juga dapat menggunakan campuran bubuk cabai buatan kami. Kami membeli bubuk cabai ancho McCormick. Bubuk cabai ancho ringan, buah, dan manis. Ini benar-benar berbeda dari campuran bubuk cabai biasa yang baru saja saya sebutkan. Kami sering menggunakannya dalam resep kami dan sangat merekomendasikan mengambil toples. Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan memanggangnya lalu memblender cabai ancho kering. Jika Anda hanya memiliki campuran bubuk cabai dan tidak ada bubuk cabai ancho, tinggalkan bubuk cabai ancho dan gunakan 1 sendok makan bubuk cabai biasa. Cicipi dan sesuaikan dengan lebih banyak sesuai kebutuhan.
  • Tomat: Untuk tekstur terbaik, gunakan tomat yang dihaluskan. Saya membeli satu kaleng tomat potong dadu (15 ons), dan kemudian mencampurnya menjadi pure. Jika Anda lebih suka melewatkan langkah ini, gunakan tomat potong dadu atau saus tomat. Sebagai alternatif, Anda dapat membeli sekaleng besar tomat yang dihaluskan dan hanya menggunakan sekitar 2 cangkir saja.
  • Fakta nutrisi: Fakta nutrisi yang diberikan di bawah ini adalah perkiraan. Kami telah menggunakan database USDA untuk menghitung nilai perkiraan. Kami menggunakan 1 sendok teh garam dalam perhitungan kami dan mengambil porsi yang banyak (sekitar 1/2 dari panci).

Jika Anda membuat resep ini, ambil fotonya dan beri hashtag #inspiredtaste — Kami senang melihat kreasi Anda di Instagram dan Facebook! Temukan kami: @inspiredtaste

Nutrisi Per Porsi: Ukuran Porsi 1 porsi besar (total 4) / Kalori 417 / Lemak total 18.5g / Lemak jenuh 6.7г / Kolesterol 77.1mg / Sodium 1271.1mg / Karbohidrat 35g / Serat makanan 9.7г / Jumlah Gula 7.9g / Protein 29.6г

PENGARANG: Adam dan Joanne Gallagher



Sumber :
AmanQQ
DominoQQ
Cahayapoker

Leave a Reply

Your email address will not be published.