Oleh : PakarQQ

Burger kacang hitam ekstra mudah ini rasanya luar biasa dan siap disantap dalam waktu sekitar 20 menit! Burger kacang ini bebas susu, telur, dan gluten, tidak memerlukan langkah yang rumit, sempurna untuk dibuat di depan, dan akan membuat pemakan daging dan bukan pemakan daging dalam hidup Anda bahagia! Langsung ke Resep Burger Kacang Hitam Ekstra Mudah

Burger Kacang Hitam Mudah

Cara Membuat Burger Kacang Hitam

Kami punya banyak resep tanpa daging di blog, tapi burger kacang hitam ini mungkin favorit saya. Kami telah berbagi burger vegetarian ini dengan kacang hitam, tetapi mereka membutuhkan sedikit lebih banyak waktu daripada yang saya inginkan untuk malam yang sibuk. Saya menyimpan burger itu ketika saya punya lebih banyak waktu dan menyimpan resep burger kacang hitam ini untuk hari kerja. Burger ini vegan dan cepat dibuat!

Burger Kacang Hitam Mudah

Bahan-bahan

Saya suka burger ini hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Anda tidak perlu telur untuk membuatnya, yang berarti semua bahan yang Anda butuhkan sebagian besar berasal dari dapur dan bukan dari kulkas.

Basis burger kacang hitam kami dibuat dengan kenari, gandum gulung kuno, dan kacang hitam — mereka bisa dikalengkan atau dimasak dari awal. (Jika Anda bebas gluten, pastikan Anda menggunakan oat berlabel bebas gluten.)

Kami mengambil ide untuk menggunakan kenari dari resep burger vegetarian kami karena mereka menambahkan daging dan tekstur yang indah pada roti. Jika Anda tidak suka atau makan kenari, cobalah kacang mete, kacang pinus, almond pucat, atau pecan. Atau untuk burger tanpa kacang, biarkan saja.

Setelah kami memiliki dasarnya, kami menambahkan kekayaan dan umami dengan bawang putih, daun bawang, rempah-rempah, tamari (atau kecap), cuka anggur merah, dan sedikit sirup maple. Sedikit sirup maple asli menambahkan keseimbangan yang indah pada burger. Kami telah mencobanya dengan dan tanpa dan menyukai burger dengan sirup maple lebih dari yang dibuat tanpa.

Burger Kacang Hitam Vegan dan Gluten Free dipotong terbuka untuk melihat bagian tengahnya

Membuat Burger

Anda dapat membuat burger ini dengan dua cara: dalam mangkuk dengan tangan atau dengan pengolah makanan.

  • Dengan tangan: Saat dibuat dengan tangan, burgernya sedikit lebih sederhana, tetapi tetap menyatu dan rasanya luar biasa. Kami cincang bawang putih dan bawang hijau, biarkan gandum utuh dan tumbuk kacang dengan garpu. Selama Anda cukup menumbuk kacang, burger akan menyatu dengan baik.
  • Dengan pengolah makanan: Pengolah makanan membuat burger ini bekerja dengan cepat. Dibandingkan jika dibuat dengan tangan, tekstur burgernya lebih konsisten karena oat dan kenarinya diolah menjadi remah-remah kecil.

Kami menggunakan kedua metode di dapur kami sendiri. Saya lebih suka tekstur burger saat dibuat menggunakan food processor (seperti di video kami), tetapi ketika saya tidak ingin mengeluarkan mesin, saya akan dengan senang hati membuat burger kacang hitam ini dengan tangan.

Untuk burger paling keras yang tidak akan hancur, kami merekomendasikan metode pengolah makanan. Jika Anda baik-baik saja dengan satu atau dua kacang yang jatuh dari samping, metode tangan akan bekerja dengan baik.

Apakah saya perlu mengeringkan kacang?

Dalam burger vegetarian ini (yang juga membutuhkan kacang hitam), kami memberi tahu Anda bahwa untuk burger kacang terbaik, Anda harus mengeringkan kacang dalam oven selama 15 hingga 20 menit sebelum mencampurnya dengan bahan burger lainnya. Memang benar ketika membuat resep itu, kami tidak merasa bahwa resep ini membutuhkan langkah itu.

Faktanya, saya telah membuat burger yang tepat ini dengan kacang yang pertama kali dipanggang di oven sehingga memiliki kesempatan untuk mengering. Setelah dikeringkan, dicampur dan dibentuk menjadi roti, lalu dimasak, ternyata terlalu kering. Karena resep ini membutuhkan sedikit cairan (sering ditemukan dalam bentuk bahan tambahan seperti saus barbekyu, saus tomat, dan telur), kita tidak perlu khawatir akan mengeringkan kacang. Ini adalah alasan lain mengapa kami sangat menyukai resep ini!

Lebih banyak resep: Cobalah bakso vegan kami yang dibuat dengan lentil, jamur, dan bawang. Kami mencintai mereka!

Memasak Burger

Anda bisa memasak burger kacang hitam ini dengan berbagai cara. Berikut adalah tips kami:

Masak mereka dalam wajan: Ini adalah cara favorit saya karena memasak burger dalam wajan dengan sedikit minyak menambahkan bagian luar yang renyah pada roti. Saya suka menjaga panas pada sedang-rendah dan membiarkan roti matang perlahan, membalik setelah sisi pertama berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah.

Panggang dalam oven: Memanggang burger sangat cocok untuk memasak dalam jumlah yang lebih besar. Semprotkan atau gerimis roti dengan sedikit minyak zaitun, lalu panggang di atas loyang dalam oven 350 ° F sampai dipanaskan dan sedikit garing di bagian luar. Saya suka membalik setelah 10 menit sehingga kedua sisi menjadi sedikit renyah.

Panggang mereka: Anda benar-benar bisa memanggang burger kacang hitam ini! Mereka harus bertahan dengan baik di atas perapian yang bersih, tetapi untuk berjaga-jaga jika ujungnya hancur pada Anda, kami sarankan untuk memasaknya di atas wajan yang aman untuk panggangan (seperti wajan besi cor).

Burger Kacang Hitam Ekstra Mudah

  • PERSIAPAN
  • MEMASAK
  • TOTAL

Burger kacang hitam ekstra mudah ini rasanya luar biasa dan menyatu dalam hitungan menit! Ini adalah susu, telur, dan bebas gluten dan akan membuat pemakan daging dan non-pemakan daging dalam hidup Anda bahagia! Anda bisa membuatnya dengan tangan atau dengan food processor. Kedua metode bekerja dengan baik, tetapi untuk tekstur interior yang paling konsisten, gunakan pengolah makanan.

Membuat 2 burger besar (7 ons) atau 4 kecil (3,5 ons)

Tonton Kami Membuat Resepnya

Anda akan perlu

1 (15 ons) kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas atau gunakan 1 1/2 cangkir kacang hitam matang

2 siung bawang putih sedang

2 daun bawang, potong ujungnya dan cincang kasar

1/4 cangkir (30 gram) kenari

1/2 cangkir (50 gram) gandum gulung kuno

1/2 sendok teh bubuk cabai

1/2 sendok teh paprika asap

1 sendok makan kecap asin atau tamari

1 sendok makan cuka anggur merah

1 sendok teh sirup maple

1 sendok makan minyak untuk memasak

Petunjuk arah

  • Membuat Burger Menggunakan Food Processor
  • Tambahkan bawang putih ke mangkuk food processor dan denyut nadi sampai dicincang halus. Tambahkan daun bawang, lalu tumbuk sampai cincang kecil. Gosok sisi-sisinya, lalu tambahkan gandum, kenari, bubuk cabai, paprika asap, tamari, cuka anggur merah, dan sirup maple. Proses menjadi tekstur halus yang terlihat seperti remah roti.

    Ukur sekitar 1/2 cangkir kacang hitam dan sisihkan. Tambahkan sisa kacang hitam ke food processor. Pulse sampai sebagian besar halus dengan beberapa tekstur. Lihat video kami untuk referensi.

    Gosok campuran ke dalam mangkuk dan lipat dalam 1/2 cangkir kacang yang disediakan. Sisihkan campuran selama 5 menit agar oat memiliki kesempatan untuk menyerap kelembapan berlebih dalam campuran.

    • Metode Alternatif: Membuat Burger Dengan Tangan
    • Cincang bawang putih dan daun bawang, lalu cincang halus kenari.

      Di bagian bawah mangkuk lebar, tumbuk kacang hitam dengan garpu. Masukkan oat, kenari cincang, bawang putih, daun bawang, rempah-rempah, tamari, cuka, dan sirup maple. Jika campuran tidak bisa menyatu, tumbuk kacang sedikit lagi. Sisihkan campuran selama 5 menit agar oat memiliki kesempatan untuk menyerap kelembapan berlebih dalam campuran.

      • masak burger
      • Saat Anda siap membuat burger, bagi menjadi 2 bagian yang sama untuk roti 7 ons atau 4 bagian yang sama untuk roti 3,5 ons. Bentuk setiap bagian menjadi patty bundar, cetak dengan kuat dan tekan campuran itu bersama-sama agar tidak berantakan.

        Panaskan wajan di atas api sedang-rendah, tambahkan minyak, lalu letakkan roti dalam satu lapisan. (Kami menggunakan sekitar 1 sendok makan minyak untuk memasak 4 burger). Masak sampai panas, kencang dan kecokelatan di kedua sisi, sekitar 4 hingga 6 menit di setiap sisi. Jika ada potongan yang jatuh dari samping saat Anda membalik, tekan kembali ke sisi patty. Hati-hati saat membalik agar tetap menyatu.

        Untuk memanggang roti, gerimis atau semprot dengan minyak zaitun, lalu panggang di atas loyang dalam oven 350 derajat Fahrenheit selama 10 menit di setiap sisi (atau sampai dipanaskan). Untuk panggangan luar ruangan, kami merekomendasikan menempatkan wajan besi cor atau wajan di atas api kecil untuk memasak burger.

Kiat Adam dan Joanne

  • Buat terlebih dahulu: Dinginkan campuran burger kacang hitam hingga 24 jam. Atau buat roti, masak, dan bekukan dengan dibungkus kertas timah hingga 3 bulan. Untuk memanaskan kembali burger matang beku, panggang dalam oven 350 derajat F sampai dipanaskan, 15 hingga 20 menit. Atau panaskan kembali dalam wajan dengan api sedang-rendah sampai panas, 5 hingga 10 menit di setiap sisinya. Kami tidak merekomendasikan microwave roti (mereka mengukus dan menjadi floppy).
  • Kenari menambahkan daging dan tekstur yang indah pada burger. Mereka dapat diganti dengan kacang lain atau ditinggalkan.
  • Sirup maple murni menambah keseimbangan pada burger, kami lebih suka rasa burger ini dengan sirup maple, tapi bisa dibuat tanpa sirup maple.
  • Tambahkan umami ekstra dengan bubuk jamur (1-2 sdt) — ini dapat dibeli secara online atau dibuat di rumah. Lihat resep bumbu ini untuk melihat bagaimana kami melakukannya.
  • Fakta nutrisi yang diberikan di bawah ini adalah perkiraan. Kami telah menggunakan database USDA untuk menghitung nilai perkiraan.

Jika Anda membuat resep ini, ambil fotonya dan beri hashtag #inspiredtaste — Kami senang melihat kreasi Anda di Instagram dan Facebook! Temukan kami: @inspiredtaste

Nutrisi Per Porsi: Ukuran Porsi 1 patty burger kecil (3,5 ons) / Kalori 180 / Lemak total 5.1g / Lemak jenuh 0,7g / Kolesterol 0mg / Sodium 243,8 mg / Karbohidrat 25.3г / Serat makanan 8g / Jumlah Gula 1.8g / protein 8.3г

PENGARANG: Adam dan Joanne Gallagher

Resep Kacang Hitam Lainnya

Sup Kacang Hitam Mudah
Sup Kacang Hitam Favorit Kami
Salad Kacang Hitam dan Quinoa
Salad Kacang Hitam dan Quinoa
Cara Memasak Kacang Hitam Dari Awal
Cara Memasak Kacang Hitam Dari Awal
Kacang Hitam Kelapa Krim
Kacang Hitam Kelapa Krim



Sumber :
AmanQQ
MeteorQQ
ManiaQQ

Leave a Reply

Your email address will not be published.